بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة

المقادير :

2 كيلو لحم .

6 أكواب رز .

4 طماطم .

3 بصلات .

3 بطاطس .

معجون طماطم - زبادي .

زعفران

بهارات

الطريقة :

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L1

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L3

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L2

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L4

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L5

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا ...

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L6

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L7

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L9

9- يضاف الزبادي ويخلط .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L10

10- ثم يضاف البطاطس .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L11

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L13

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L14

13- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L15

14- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون

نصف نضج .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L18

15-ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

16- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

17- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L19

18- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .

19- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L21

ثم الطبق النهائي...

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة L22

بل العافيه

بريـــاني اللحم بالخطواتـ.. المصـــورة 000